SIENIRISOTTO à la Saara-Maria

Tässä resepti herkulliseen ja helppoon risottoon. En ole mikään risotto expertti, mutta minulle tämä toimii! Tällä kertaa tein sienirisottoa. Sieninä käytin suolasieniä, jotka äitini kanssa syksyllä kerättiin ja valmistettiin, sekä kuivattuja suppilovahveroita jotka ollaan puolison tädiltä saatu. Koska tämä oli taas tälläinen mitäkaapistalöytyy risotto, käytin puuroriisiä, mikä toimii myös hyvin kun risottoriisiä ei ole käden ulottuvilla.

Resepti:

3 dl risotto-/puuroriisiä

1 sipuli

sieniä 

6-8 dl kasvislientä

2 dl kermaa

1 valkosipulinkynsi

mausteita

parmesaania

 Sulata voi kummalla pannulla ja paista sipulisilppua ja pienittyä valkosipulia siinä hetki. Lisää joukkoon pilkotut sienet sekä riisi. Voit lisätä hieman öljyä tai voita jos seos näyttää liian kuivalta. Paista sen aikaa että riisi alkaa muuttumaan hieman läpikuultavaksi. Lorauta hieman kasvilientä joukkoon ja anna hautua. Lisää jauhetut suppilovahverot.

Lisää lientä ja kermaa vuorotellen niin että annat välillä nesteen imeytyä riisiin kannen alla. Muista kuitenkin välillä varovasti sekoittaa. Varo ettei hella ole liian kuuma. Jatka tätä niin kauan kunnes riisi on pehmeää, mutta siinä on kuitenkin purutuntuma, riisi ei saa olla liian pehmeää. Lisää pippuria ja parmesaania. Minä en lisännyt suolaa ollenkaan kun käytin suolasieniä, mutta lisää suolaa jos teet esimerkiksi tuoreista sienistä.

Rouhi parmesaania vielä annoksen päälle ja nauti! :)

-Saara

LINDEX-LÄHETTILÄS

 Nyt olen niin tohkeissani etten tiedä miten päin olisin, sain tänään töihin puhelun joka sai normaalin työtahtini hidastumaan (loppumaan) varmaan puoleksitoista tunniksi!

Sain Lindexiltä upean mahdollisuuden olla osallisena Lontoon ensimmäisen myymälän avajaisissa ja toimia Suomen lähettiläänä. Maaliskuun lopulla minä ja muiden maiden lähettiläät lähdemme näyttämään myyntitaitomme Lontoon uuteen ja varmasti upeaan myymälään avajaisviikonlopun ajaksi. Tämä on mieletön mahdollisuus ja juuri sitä toivottua lisäboostia ja haastetta mitä olen toivonutkin! Rakastan työtäni nyt taas vielä enemmän :) Olen ylpeä että saan työskennellä näin upeassa yhteisössä.

-Saara

Ps. Pahoittelut kuvien huonosta laadusta. Kuvat otettu 2012 Lontoossa, tuon aikainen kamerani ei pystynyt ihmeisiin.

ORIGAMIVALOT

Lupailin tässä postauksessa ennen joulua että tekisin jutun siitä kuinka tehdään origamivalot, tässä ne ohjeet nyt tulevat. Ihanasti tuovat tunnelmaa nämä valot pimeisiin iltoihin. Olen suunnitellut laittavani ne johonkin kotiin roikkumaan, mutta vielä ne tv-tasoa koristaa, ja sopivat ne siihenkin ihan hyvin. Tässä postauksessa on paljon kuvia joka vaiheesta, toivottavasti saatte niistä selvää ja pääsette itsekin askartelemaan. Vaikka vaiheita on suht monta on nämä silti todella helppo tehdä kun idean hoksaa :)

Tarvitset LED-valot, neliön muotoisen paperin (minulla ihan normaalia tulostuspaperia)

Taita paperi kuvan mukaisesti kulmasta kulmaan.

Tee taitokset vielä myös näin päin.

Nyt sinulla pitäisi olla tämän näköiset taitokset?

Taita paperi molemmin puolin "sisään" niin että sinulle muodostuu kolmio.

Niin kuin näin!

Taita kulmat "keskiviivan" mukaisesti ylös.

Toista jokaiselle kulmalle sama, molemmin puolin.

Oletko vielä mukana? Tämän näköinen sen pitäisi nyt olla, molemmin puolin samanlainen :)

Nyt pienenee, taita kulmat "keskiviivaan" päin.

Molemmin puolin.

Kaikki kulmat.

Nyt keskity, tämän oppiminen oli minulle ainakin vaikein. Nyt origamissa pitäisi
olla tuollaiset "helmat", käännä ne sivuille äskeisen taitoksen mukaisesti.

Näin.

Nyt taita "helma" kaksinkerroin.

Ja aseta ne tuon aiemman taitoksen sisään. Pysytkö vielä mukana?

Näin. Toista sama molemmin puolin.

Nyt pitäisi näyttää tältä.

Taita sileät puolet päälle päin.

Nyt kivoin vaihe, toisessa päässä on tuon näköinen reikä, puhalla sinne. Älä kuitenkaan
 laita tuota suuhun asti vaan hellästi painat huulet siihen ja puhallus.

Tadaa, siitä tuli hieno!

Nyt kun olet tehnyt jo useamman origamin ja olet jo haka niissä, aseta origamit puhallusreiästä LED-valoihin.

Tälläiset tuli.

Tälläiset niistä sitten tuli, eikö ole kivat? Tein eri kokoisia origamipalloja, eli paperin koolla voi kikkailla. Myös värikkäillä papereilla tulee varmasti hauskan näköisiä, ehkä teen ensi kesäksi parvekkeelle värillisestä paperista ja hieman isommassa koossa samanlaiset!

-Saara

KORVIA KORISTAMASSA

Sain siskoltani syntymäpäivälahjaksi aivan ihanat korvakorut. Hänen ystävänsä, Heikki Manninen, on ammatiltaan puuseppä ja valmistaa näitä kaunokaisia ylijäämäpuusta. Minun korvakoruissani on kahta puulajia, Wenge-puuta (tumma) sekä jalavaa, jonka katkenneen oksan Heikki oli ottanut Helsingin Kaivopuistosta, minusta aika ihanaa että korulla on omalla tavallaan "tarina".

Korvakorujen lisäksi Heikki tekee myös riipuksia. Toistaiseksi näitä kauniita puukoruja saa ostettua käsityömarkkinoilta, sekä tilaamalla Heikiltä. Voit mahdollisesti myös bongata Heikin myymässä koruja kesäisin puistoissa tai muualla kaupungilla Helsingissä. 

Vaikka korvakoruilla on kokoa on ne silti todella kevyet, ihan kun korvissa ei olisi mitään. Nämä yksilöt on ihan täydelliset ja sopii tyyliini kuin nenä naamaan. Rakastan koruja ja varsinkin näyttävät korvakorut ovat lemppareitani. Pidän hiuksiani usein kiinni ja korvakorut kauniisti sopivat kehystämään kasvoja :)

Taidan haluta vielä samaa sarjaa olevan riipuksenkin ;)

-Saara

NENÄ KOHTI NEPALIA

Nyt alkaa jännittämään, nimittäin reilu kuukausi niin lähden Nepaliin!

Olen jonkun verran matkustellut, mutta en koskaan näin eksoottiseen ja erilaiseen paikkaan. Tiedossa on tutustumista Kathmandun vilkkaaseen kaupunkiin ja ennen kaikkea uusiin ihmisiin, kun menemme tapaamaan lankoni perhettä. Kun olemme muutaman päivän olleet värikkäässä Kathmandun kaupungissa, seuraa sydäntä tykyttävä ja jänniä tilanteita vailla oleva bussimatka Pokharan kaupunkiin. Siellä vaihdamme sandaalit vaelluskenkiin ja jatkamme matkaa Annapurnalle. Jostain taisin joskus ohi mennen lukea että tuo bussimatka on "bus ride from hell", joten en kai turhaan sitä jännitä? Takaisin Pokharasta Kathmanduun tulemme sitten lentokoneella.

Olemme vaeltamassa neljä päivää ja yövymme siellä jossain vuoristomajoissa. Nepalissa on tuolloin kevät joten vuorillakaan ei hirveän kylmä ole (sinne minne me menemme) niin ei onneksi hirveästi tarvitse vaatteita mukaan pakata. Olen tehnyt jotain listaa siitä mitä vaellukselle kannattaa ottaa mukaan ja mitä minun on vielä hankittava.

Löytyy:

- Makuupussi 

- Vaelluskengät 

- Urheilusukkia (hengittäviä)

- Toppi

- Fleece

- Trikoot

- Shortsit

- Reppu 

- Lippis

- Aurinkolasit

- Ylimääräinen kameran muistikortti

Uupuu vielä:

- T-paita

- Pitkähihainen t-paita

- Vedenpitävä ohut takki

- Vedenpitävät ohuet housut

- Retkipyyhe

- Aurinkorasva (iho- sekä huulirasva)

- Pieni ensiapulaukku

- Otsalamppu

- Vedenpuhdistustabletit 

(juuri luin näistä, en ole aiemmin kuullutkaan)

- Kokoon menevä juomapullo?

- Kosteuspyyhkeitä

- Ylimääräinen kameran akku/matkalaturi

Vaatteiden kannattaa olla teknisiä, ei puuvillaisia!

Mulla on nyt menossa vaelluskenkien pehmennys projekti, joten menen melkein kaikki työmatkat kävellen uusilla kengilläni jotta ne olisi muokkaantuneet sitten todellista vaellusta varten (todella tyylikästä). Se ei olisi nimittäin kiva jos kengät alkaa hiertää puolessa välissä matkaa! Vaikka minulla on jo nyt ihan hyvä peruskunto ja jaksan kävellä vaikka kuinka pitkiä matkoja, olen nyt yrittänyt kehittää kuntoani lisää. Ilmasto ja maasto on Nepalissa hyvinkin erilaista joten täytyy olla aika hyvässä kunnossa että jaksaa siellä vaeltaa. Siispä nyt loppukiri salitreenejä, uimista ja lenkkeilyä ;)

Kuva: Iina Lievonen-Thapa

Kuva: Iina Lievonen-Thapa

Kuva: Iina Lievonen-Thapa

Meidän parin viikon loma huipentuu Holi juhlaan, joka on jokakeväinen värienjuhla. Siellä heitellään värijauheita ja vesiä toisien päälle ja on yleinen hulluttelupäivä. Tätä kyllä mielenkiinnolla odotan. Toivottavasti saisin juhlasta myös kuvia ilman että kamerani tärveltyy :D

-Saara

LUPAUKSIA VUODELLE 2015

Vuosi vaihtui, syntymäpäivät vietetty ja lupauksia on taas tehty. En moneen vuoteen ole tehnyt muita lupauksia kun ehkä jotain ole parempi ihminen tyyppisiä, mikä sinänsä on hyvä lupaus mutta kuitenkin aika ympäripyöreä. Tänä vuonna halusin listata usemman sellaisen lupauksen joita on helppo alkaa toteuttamaan ja jotka ovat itselleni tärkeitä sekä ajankohtaisia. 

Minun lupaukseni:

1. Arvosta sitä mitä jo omistat ja mitä sinulla on elämässäsi

2. Pidä ystäviisi ja perheeseesi/sukuusi enemmän yhteyttä

3. Opi sanomaan EI!

4. Yritä muistaa se että kaikkia ei voi aina miellyttää, kuuntele sydäntäsi

5. Opi arvostamaan osaamistasi ja luota taitoihisi, älä vähättele

6. Unohda heräteostokset ja osta vain sitä mitä oikeasti tarvitset

7. Paranna ryhtiäsi ;)

-Saara

Mitä te lupasitte vai lupasitteko mitään? :)

PATALEIPÄÄ PÖYTÄÄN

Oletko haaveillut uunituoreesta leipomo leivästä aamupalallasi tai brunssilla, mutta heti aamusta sen hakeminen leipomosta ei huvita? Kun voi sulaa lämpöiselle leivälle ja keittiö tuoksuu maagiselta? Minulla on teille tähän helppo resepti!

Niin helppo ohje että tässä ei voi (tai en ainakaan usko että voi) epäonnistua. Minäkin, jonka sämpylöillä voisi hakata nauloja seinään, sain tämän leivän onnistumaan. Ja tarvikkeet monilta varmaan löytyykin jo kaapista. Vaikka valmistaminen aloitetaan jo edellisenä iltana, ei se vie paljon aikaa ja uunissa leipä on sillä aikaa kun katat pöytää ja keität kahvia. Olen aina halunnut kokeilla tehdä leipää mutta se on tuntunut kauhean isotöiseltä ja vaikealta. Tämän ohjeen löydettyäni uskoin että jopa minä voin onnistua tässä.

Pataleipä:

7 dl vehnäjauhoja

1 tl kuivahiivaa

2 tl suolaa

4,5 dl kädenlämpöistä vettä

Ota suurehko kulho (taikina turpoaa melko paljon) ja sekoita siinä kuivat aineet. Lisää kädenlämpöinen vesi ja sekoita (ÄLÄ vaivaa). Peitä kulho tuorekelmulla ja anna taikinan tekeytyä 12-18 tuntia huoneenlämmössä.

Kumoa taikina jauhoiselle pöydälle ja kääntele taikinaa itsensä ympäri muutamana kerran, mutta jälleen ÄLÄ vaivaa. Peitä tuorekelmulla ja anna levätä noin puolituntia. Laita kannellinen pata (kansineen) uuniin ja laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Kun taikina on levännyt tarpeeksi, laita se kuumaan pataan ja laita uuniin puoleksi tunniksi niin että kansi on kiinni. Ota kansi pois ja paista vielä noin 15 minuuttia niin että pinta saa kauniin värin.

Ota leipä padasta ja nautiskele.

Nyt haastan kaikki kokeilemaan!

-Saara